Ẩm thực Huế được xem là một trong những nền ẩm thực đặc sắc nhất Việt Nam, kết tinh từ văn hóa cung đình triều Nguyễn và đời sống sinh hoạt của người dân cố đô.
Các món ăn Huế không chỉ ngon mà còn chú trọng đến hình thức, màu sắc và cách bày trí. Mỗi món ăn đều mang trong mình một câu chuyện, một giá trị văn hóa riêng biệt.
Ngày nay, ẩm thực Huế đã vượt ra khỏi phạm vi địa phương, trở thành niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới.