Nem lụi Huế được làm từ thịt heo xay nhuyễn, nướng trên than hoa cho đến khi dậy mùi thơm. Nem thường được xiên vào que tre, tạo nên hình thức rất đặc trưng.
Khi ăn, nem lụi được cuốn với bánh tráng, rau sống và chấm cùng mắm nêm – loại nước chấm đặc trưng của miền Trung.
Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu đã tạo nên món ăn vừa dân dã vừa tinh tế.