Ẩm thực cung đình Huế nổi tiếng bởi sự cầu kỳ trong cách chế biến và trình bày. Mỗi bữa ăn dành cho vua chúa thường gồm nhiều món nhỏ, được chuẩn bị công phu.
Một số món cung đình tiêu biểu có thể kể đến như nem công, chả phượng, bánh ngũ sắc và các món chè cung đình.
Ngày nay, nhiều món ăn cung đình đã được phục dựng và giới thiệu đến du khách, góp phần bảo tồn giá trị văn hóa truyền thống.