Ẩm thực Huế được xem là một trong những nền ẩm thực đặc sắc nhất Việt Nam, kết tinh từ văn hóa cung đình triều Nguyễn và đời sống sinh hoạt thường ngày của người dân cố đô.
Không giống nhiều vùng miền khác, món ăn Huế chú trọng sự tinh tế, hài hòa giữa hương vị, màu sắc và cách trình bày. Mỗi món ăn không chỉ để thưởng thức mà còn thể hiện triết lý sống chậm, sâu và đầy nghệ thuật.
Ngày nay, ẩm thực Huế không chỉ phục vụ nhu cầu ăn uống mà còn trở thành sản phẩm du lịch văn hóa quan trọng, góp phần quảng bá hình ảnh Huế đến bạn bè trong và ngoài nước.